당 조절을 위한 식단 전략
혈당 지수(GI)와 혈당 부하(GL) – 당 조절을 위한 식단 전략1. 혈당 지수(Glycemic Index, GI)란?혈당 지수(GI)는 특정 식품이 혈당 수치를 얼마나 빠르게 상승시키는지를 나타내는 수치이다. GI는 0~100 범위로 나타내며, 포도당(글루코스)의 GI를 100으로 기준 삼아 측정한다.1) GI의 분류저(낮은) GI 식품: GI 55 이하 (예: 통곡물, 견과류, 채소, 일부 과일)중간 GI 식품: GI 56~69 (예: 현미, 옥수수, 감자)고(높은) GI 식품: GI 70 이상 (예: 흰 빵, 흰 쌀, 감자튀김, 설탕 함유 식품)2) GI의 특징고 GI 식품은 섭취 후 혈당을 빠르게 올리며 인슐린 분비를 증가시켜 지방 저장을 촉진할 수 있다.저 GI 식품은 혈당을 천천히 올려 장기..
2025. 3. 18.
비타민과 미네랄이 인체에 미치는 영향
미량 영양소의 기능 – 비타민과 미네랄이 인체에 미치는 영향1. 미량 영양소란?미량 영양소는 인체가 생명 유지와 신체 기능 조절을 위해 소량 필요하지만, 필수적인 영양소로 비타민과 미네랄이 이에 해당한다. 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 다량 영양소와 달리, 미량 영양소는 직접적인 에너지원은 아니지만 세포 기능 유지, 대사 조절, 면역 강화, 성장 및 발달 촉진 등의 중요한 역할을 수행한다. 미량 영양소는 음식이나 보충제를 통해 섭취해야 하며, 부족할 경우 다양한 건강 문제가 발생할 수 있다.또한, 미량 영양소는 특정 영양소와 상호작용을 통해 흡수와 기능이 최적화되기도 한다. 예를 들어, 비타민 C는 철분 흡수를 촉진하고, 비타민 D는 칼슘 흡수를 돕는다. 따라서, 균형 잡힌 식단을 유지하여 여러 영양소..
2025. 3. 18.
탄수화물, 단백질, 지방의 역할과 중요성
영양소의 기본 이해 – 탄수화물, 단백질, 지방의 역할과 중요성1. 영양소란 무엇인가?영양소는 인체가 생명을 유지하고 정상적인 기능을 수행하는 데 필요한 필수 물질이다. 주요 영양소는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄, 그리고 물로 구성되며, 이 중 탄수화물, 단백질, 지방은 신체에 에너지를 공급하는 3대 영양소로 불린다. 이들 영양소는 각각 독특한 기능을 수행하며, 인체 내에서 상호작용하여 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 한다. 또한, 각 영양소는 신체 조직을 구성하고 생리적 기능을 조절하는 데 필수적이다.2. 탄수화물(Carbohydrates)1) 탄수화물의 역할인체의 주요 에너지원으로 사용된다.뇌와 신경계는 포도당을 주요 에너지원으로 사용한다.체내 글리코겐 형태로 저장되어 필요 시 에너지..
2025. 3. 18.
